Helaas, helaas kunnen wij geen groen afval scheiden bij ons thuis. Ik vind het echt belachelijk en niet meer van deze  tijd, maar ik ben op dit vlak toch echt afhankelijk van de Gemeente Leiden. Des te meer reden om te proberen onze totale hoeveelheid afval enigszins aan banden te leggen. Dat gaat op het ene moment beter dan op het andere Gemak is toch ook altijd weer een factor, daar betrap ik mezelf regelmatig op. Maar ik heb wel een hoop haalbare tips om minder afval te creëren, waarbij ik nu speciaal in ga op afval in de keuken. Met dit soort artikelen houd ik mezelf scherp en hoop ik jullie ook op ideeën te brengen. Als jij juist weer aanvullingen hebt om afval in de keuken te beperken, hoor ik die ook graag. Zo helpen we elkaar!

  1. Koop verpakkingsvrij
    Niet alles zul je misschien kunnen vinden, maar begin makkelijk: groenten, fruit en aardappelen zijn bijvoorbeeld echt goed te doen. Op de markt of in een islamitische supermarkt of bij de groenteboer vind je vrijwel alles wat je nodig hebt zonder verpakking. En neem naar de supermarkt ook je eigen netjes mee of leg je spullen los op de band. Een volgende stap kan bijvoorbeeld noten, brood of kaas halen in een eigen verpakking zijn. Bouw het op, dan wen je eraan!
  2. Maak veel zelf
    Denk hierbij aan eten, maar ook aan schoonmaakmiddelen. Met baking soda, citroenzuur en azijn kom je al een heel eind voor een schone keuken. Ik vind het zelf leuk om in de keuken te staan en te experimenteren met het zelf maken van producten. Heb je deze bijvoorbeeld al eens geprobeerd?
  3. Koop in bulk
    Een grotere verpakking van een product betekent relatief minder afval. Kopen in bulk is dan ook ideaal voor houdbare producten als peulvruchten, pasta en rijst. Natuurlijk kun je ook delen met de buren of vrienden om op korte termijn de kosten te drukken en te voorkomen dat je voorraadkast uit haar voegen barst. Ik wil heel graag kruiden in bulk gaan kopen. Daarvoor ga ik binnenkort een oproepje doen op Instagram, maar laat het me vast even weten als je in (de buurt van) Leiden woont en interesse hebt om grootverpakkingen te delen.
  4. Gebruik bakjes met deksels
    Ik heb een enorme voorraad bakjes, zowel gekochte exemplaren als oude verpakkingen als ijsdozen. Het liefst bewaar ik restjes hier in, omdat je dan geen folie nodig hebt. Een van mijn beste kringloopvondsten van de laatste tijd zijn bovenstaande mini-ovenschaaltjes met deksel. Als ik bijvoorbeeld zelf dips maak, kan ik de restjes met een deksel erop zo in de koelkast zetten. Glazen potten zijn trouwens ook ideaal om van alles in te presenteren én te bewaren. Kopen hoeft niet eens, want afgewassen potten van de pindakaas werken net zo goed.
  5. Vermijd wegwerpproducten
    Ga je keukenkastjes eens na op wegwerpproducten en zoek naar alternatieven. Voor een keukenrol kun je een wasbaar doekje gebruiken, met een siliconen bakmat heb je geen bakpapier meer nodig en bee’s wrap (bijenwasdoek) is het perfecte alternatief voor plasticfolie.
  6. Verspil geen voedsel
    Over dit belangrijke aspect van afval minderen in de keuken heb ik zelfs aparte artikelen geschreven. Daarin lees je mijn favoriete tips tegen voedselverspilling en vind je de recepten waarmee ik restjes opmaak.